|
|
|
|
|
|
Vald kategori:
Visa alla inlägg
|
|
Korsord 13x13 - SVARA HÄR! (12 svar)
Kategori: Fria diskussioner
Namn: krysspelle
Datum: 2021-04-09 12:12
Ja något blev det, vet inte vad.
Hustrun fick AZ stick idag. Nästa först 18/6. Lång väntan.
Kurt
Namn: Herr SolBen
Datum: 2021-04-09 12:58
Har fastnat, föreslår tills vidare...
V2 AMIRALSTAB
V8 MÅENDET
V9 ELLA
V11 ENSILAGEFODER
V12 PERFID
V14 SAMKÖP
V16 TEATERNAMÄLAN
V18 BIRA
V19 TALEFOT
V20 SATYAGRAHA
L1 RUMMELPOTT
L3 MADELEINEKAKA
L4 RÖTÄGG
L5 LIEBFRAUMILCH
L6 TÄLTDUK
L7 KEPS
L10 CREPINETTE
L13 REALIST
L15 KASTOR ?????
L17 LUFT
Namn: Legus
Datum: 2021-04-09 12:58
V2 AMIRALITET
V8 MÅENDET
V9 ELLA (Fitzgerald)
V11 ENSILAGEFODER
V12 PERFID
V14 SAMKÖP
V16 TEATERANMÄLAN
V18 BIRA
V19 TALEFOT
V20 SATYAGRAHA
L1 ROMMELPOTT
L3 MADELEINEKAKA
L4 RÖTÄGG
L5 LIEBFRAUMILCH
L6 TÄLTDUK
L7 KEPS ?
L10 CRÉPINETTE
L13 REALIST
L15 HALTER
L17 LUFT
Namn: Herr SolBen
Datum: 2021-04-09 13:05
Aha, vad är en HALTER???
Namn: Legus
Datum: 2021-04-09 13:08
Enl. NE -
Halteʹr, (grekiska haltēʹr) hantelliknande tyngd av sten eller metall, använd av grekiska längdhoppare under antiken.Genom att kasta fram armarna försökte hopparen ge större längd åt hoppet. Halterer avbildas ofta i grekisk konst. Vikten hos bevarade exemplar varierar från 1,5 till över 4 kilo.
Namn: krysspelle
Datum: 2021-04-09 13:12
Då får jag lov att bjuda på ett recept på crépinetter:
Oreilles å la Rouennaise.
Sedan grisöronen blifvit väl svedda samt rengjorda inuti, kokas de i vatten, tillsatt med 10 gr. salt pr 1. jämte ett garnityr af grönsaker som till pot-au-feu. Härefter ituskäras öronen, den tjockare delen hackas och den tunnare skäres i små skifvor. Det hela lägges i en kastrull med 0,15 1. halfglass med madeira. Koka öronen sakta häri i trettio minuter. Blanda härpå de hackade öronen med 0,65 kg. korfmat och en nypa hackad persilja. Alltsammans uppdelas i portioner om 90 gr. vikt, som hvar och en insvepes i en bit isterhinna; lagg en liten skifva af öronen i hvar portion, som gifves formen af vanliga crépinettes. Halstra sakta till dess de äro till tre fjärdedelar färdiga, begjut dem med smör och beströ dem med stött bröd, hvarpå de färdigstekas och få färg på samma gång. De uppläggas i cirkel och serveras med madeirasås till.
Namn: Herr SolBen
Datum: 2021-04-09 13:14
Har inte NE å fick för mig att även du saknade tillgång till NE men det förklarar varför jag inte hittar HALTER, det finns nog nästan bara hos NE, tror jag, skall försöka leta lite till...
Namn: Herr SolBen
Datum: 2021-04-09 13:21
Man ska nog vara bra på örat innan man schmaskar i sig dylika crepinetter låter det som...
Namn: Legus
Datum: 2021-04-09 13:26
Stort tack för receptet. Tyvärr kan jag nog inte använda det eftersom råvaran (dvs. grisöronen) inte tycks saluföras i våra vanliga matbutiker. Men jag betvivlar nog ändå att det är en stor delikatess. Jag skulle tro att det närmaste man komma är pölsa och jag förstår mig inte på att till fullo uppskatta denna maträtt, som ju (liksom palt) har sin givna plats på matbordet på betydligt nordligare breddgrader.
Namn: biljard
Datum: 2021-04-09 14:07
Grisöron till hundmat finns i de flesta zoobutiker.
Hunden är ju vår bästa vän så det går säkert att
göra ett tillfälligt insteg i dess mathållning.
Namn: Flitiga Lisa
Datum: 2021-04-09 14:39
Tack för ett intressant (det brukar heta "intressant" när något inte verkar alltför lockande :) recept från förr. Har ju faktiskt blivit lite trendigt att numera tillvarata ALLA delar av ett djur, "från knorr till tryne". Kunde inte låta bli att leta lite på nätet, och jodå, där fanns faktiskt en del öron-recept (inte bara som godis till hunden …).
Snubblade över ett franskt sådant, "Museau et oreilles de porc à la paysanne", dvs "Gristryne och öron på lantligt vis". En god och billig vinterrätt enl. uppgift. Bilden var illustrativ - på tallriken trynade, flåt, tronade trynet med dess två näsborrar. Då hoppade jag ur Google.
Namn: Legus
Datum: 2021-04-09 15:59
Biljards förslag är kanske inte så dumt. Men varför inte göra en ny variant med hundöron i stället. Jag hade en gång en kollega som hade arbetat i Singapore ett antal år. I det hus han bodde hade han grannar som tyckte om hundar, de flesta dock av helt olika orsaker.....
Namn: krysspelle
Datum: 2021-04-10 14:28
Hundöron finner man i mängd i biblioteksböcker.
Kurt
|
|
|
|
|
